食谱列表-菜-生活酷

食谱


名称	类型	配料	功效	适合病症
黄精煨肘	菜	黄精9克，党参9克，大枣5枚，猪肘750克，生姜15克，葱适量。	补脾润肺。	脾胃虚弱，饮食不振，肺虚咳嗽，病后体弱。
炝拌什锦	菜	豆腐1块，嫩豆角50克，西红柿50克，木耳15克，香油、植物油、精盐、味精、葱末各适量。	生津止渴，健脾清暑，解毒化湿。	鲜豆角中含有一种有毒蛋白质，所以焯水时必须把豆角焯熟才能保证食用安全。
清拌茄子	菜	嫩茄子500克，香菜15克，香油、酱油、味精、精盐、花椒、蒜、米醋、白糖各适量。	清热通窍，消肿利尿，健脾和胃。
蚕豆炖牛肉	菜	鲜蚕豆或水发蚕豆120克，瘦牛肉250克，食盐、味精、香油各适量。	健脾利湿，补虚强体。
素烩面筋	菜	水面筋500克，淀粉、植物油、葱、姜、食盐、味精各适量。	解热，除烦，止渴。
素炒豆皮	菜	豆皮两张，植物油、食盐、葱、味精各取适量。	补虚，止汗。	多汗，自汗，盗汗。
炒绿豆芽	菜	新鲜绿豆芽500克，花椒少许，植物油、白醋、食盐、味精各适量。	清热解毒，疗疮疡。
奶油冬瓜球	菜	冬瓜500克，炼乳20克，熟火腿10克，鲜汤、香油、水淀粉、精盐、味精各适量。	清热解毒，生津除烦，补虚损，益脾胃。
凉拌莴笋	菜	鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量。	利五脏，通经脉。
杏仁猪肺炖梨	菜	猪肺200克，杏仁10克，鸭梨2个（去核切片），冰糖适量。	润肺止咳。	温燥伤肺，发热头痛，口鼻干燥，咳嗽无痰，心烦口渴。
香菇冬瓜球	菜	香菇、鸡汤、淀粉、植物油、精盐、姜、味精、麻油各适量，冬瓜300克。	补益肠胃，生津除烦。
西红柿炒鸡蛋	菜	西红柿300克，鸡蛋3个，精盐、味精、白糖各适量。	生津止渴，养心安神。
青椒炒鸭块	菜	青椒150克，鸭脯肉200克，鸡蛋1个，黄酒、盐、干淀粉、鲜汤、味精、水淀粉、植物油各适量。	温中健脾，利水消肿。
冬瓜草鱼煲	菜	冬瓜500克，草鱼250克，食盐、味精、植物油各适量。	平肝，祛风，利湿，除热。
芹菜拌豆腐	菜	芹菜150克，豆腐1块，食盐、味精、香油各适量。	平肝清热，利湿解毒。
鱼腥草拌莴笋	菜	鱼腥草50克，莴笋250克，大蒜10克、葱10克，姜、食盐、酱油、醋、味精、香油各适量。	清热解毒，利湿祛痰。	肺热咳嗽，痰多粘稠，小便黄少，热痛。
荷叶凤脯	菜	鲜荷叶2张，火腿30克，剔骨鸡肉250克，水发蘑菇50克，玉米面12克，鸡油、绍酒、食盐、白糖、葱、姜、胡椒粉、味精、香油各适量。	清芬养心，升运脾气。
三色汤	菜	黄豆芽100克，姜丝20克，红辣椒1个，植物油、白醋、湿淀粉、鸡汤、味精、食盐、麻油各适量。	祛风除湿，活血通络。	筋骨拘挛，腰膝疼痛。
菊花鳝鱼	菜	粗活鳝鱼两条，白糖100克，番茄酱50克，干淀粉50克，黄酒、白醋、食盐、葱、姜、湿淀粉、麻油、蒜泥各适量，花生油1千克。	补虚损，除风湿，强筋骨。	体虚乏力，风寒湿痹，痔疮。
参蒸鳝段	菜	鳝鱼1000克，党参10克，当归5克，熟火腿150克，食盐、绍酒、胡椒粉、生姜、大葱、味精各适量，清鸡汤500克。	温补气血，强健筋骨，活血通络。