素炒三丝【菜】

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  配料

  干冬菇75克，青椒2个，胡萝卜1根，植物油、白糖、黄酒、味精、盐、水淀粉、鲜汤、麻油各适量。
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  制作方法

  将冬菇用水发后洗净，沥干水分，切为细条，将胡萝卜、青椒洗净切丝。锅内倒油并烧热，将三丝倒入锅内进行煸炒后，加入黄酒、糖后再煸炒，随后加鲜汤、盐，等到汤煮沸后加入味精，用水淀粉勾芡，淋上麻油，装盘即成。
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  功效

  健脾化滞，润燥。
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  适合病症

  患有顽固性皮肤瘙痒症者不适合食用冬菇。
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  适合季节

  冬
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  补益五脏

  脾