蒜泥茼蒿【菜】

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  配料

  大蒜3瓣，茼蒿250克，味精、食盐、香油各适量。
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  制作方法

  将茼蒿洗净，切成一寸长的段，将大蒜捣烂成蒜泥备用，锅内加入清水煮开，将茼蒿下锅用开水焯3分钟后捞出，同时加入蒜泥、味精、食盐、香油，搅拌均匀后装盘即可。
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  功效

  开胃健脾，降压补脑。
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  适合季节

  秋
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  备注

  茼蒿与肉、蛋等荤菜一起炒，可增强其所含维生素A的吸收利用率。使用大蒜最好生吃，而且最好吃蒜泥，这样其有效成分才能很好吸收，如果感觉吃蒜后气味难闻，可以在饭后用浓茶水漱口，或吃几枚大枣。