白烧鳝鱼【菜】

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  配料

  鳝鱼500克，黄酒、葱白、生姜、食盐、胡椒粉、植物油等各适量。
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  制作方法

  鳝鱼去骨与内脏，洗净切成小段备用，倒入植物油，将锅烧到七成热时，加入鳝鱼、葱、姜，略炒后倒入黄酒、食盐、少许清水，小火烧到熟透撒进胡椒粉即可。
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  功效

  补虚损，止便血。
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  适合病症

  产后虚弱，痔疮出血，下痢脓血。
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  适合季节

  春
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  备注

  凡是烹饪鳝鱼都要加入胡椒。